مواد لازم براي چهار نفر

ماهي چرخ شده 300گرم
سيب زميني متوسط آب پز شده 3 عدد
گشنيز تازه خرد شده 3 قاشق غذا خوري
پياز خرد شده 1 عدد
پودر زيره 1 قاشق مربا خوري
پودر سير 1 قاشق چايخوري
فلفل قرمز به ميزان لازم
شنبليله خشک 2 قاشق مربا خوري
نمک و زردچوبه ميزان لازم
روغن براي سرخ کردن به ميزان لازم

طرز تهيه

درون تابه کمي روغن ريخته سپس پياز را در آن تفت ميدهيم و ماهي را به آن اضافه کرده همراه نمک و زردچوبه آن را تفت ميدهيم. سپس فلفل و سير را همراه پودر زيره ، پودر تخم گشنيز، پودر سير، شنبليله خشک و گشنيز تازه به مواد درون تابه اضافه کرده خوب تفت مي دهيم، حالا سيب زميني خرد شده را به مواد اضافه کرده و مواد را از روي حرارت برداشته و مقداري از مواد را روي هر تکه نان قرار داده و به صورت مثلثي آن را پيچيده و در روغن سرخ کرده ميل ميکنيد.
منبع: شيلات تهران