مواد لازم:

لوبيا سبز/200گرم
گوجه فرنگي/600گرم
تخم مرغ سفت آب پز/4عدد
تن ماهي/1بسته
زيتون سياه/1/2پيمانه
جعفري تازه خرد شده/1/4پيمانه
سيب زميني آب پز/440گرم
سرکه انگور/2قاشق غذاخوري
آبليمو ترش تازه/1قاشق غذاخوري
روغن زيتون/2قاشق غذاخوري
چاشني سالاد/به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا لوبيا سبز را با آب پخته تا نرم شوند.سپس گوجه فرنگي ها را به 4 قسمت کرده وتخم مرغها را نيز به 4 قسمت مي کنيم و سيب زميني ها را پوست گرفته به تکه هاي کوچک مربع در مي آوريم .همه موارد را با هم مخلوط کرده و در يک ظرف سفيد مي ريزيم ودر انتها روغن زيتون ،سرکه ،آبليمو و چاشني سالاد را به آن اضافه مي کنيم.
نوش جان.

منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 45
/خ